Steckerlfisch leicht gemacht…
Zusammen mit Freunden wollten wir Steckerlfisch machen (nicht mit Stockfisch verwechseln, das ist etwas anderes). Da wir keine spezielle Vorrichtung / Halterung haben, musste etwas improvisiert werden.
Aber mit einer Feuerschale, ein paar frisch geschnittenen Ästen und frischen Forellen sind wir zu einem tollen Essen gekommen…
Die Forellen waren bereits ausgenommen und geschuppt.Wir haben sie dann ordentlich mit Fishers Favourite gewürzt und uns anschließend erst einmal ums Feuer gekümmert.
Dann wurden die Fische auf die vorbereiteten (im oberen Bereich von der Rinde befreiten und angespitzten) Äste gesteckt.
Jetzt wartet die Glut!
Wir haben dann zwischendurch immer wieder mal mit einer Mischung aus Gewürz und Olivenöl nachgepinselt.
