Was passt besser als Paella?
Also spontan geschaut was da ist…
Milchreis
Bunte Paprika
Lauchzwiebel
Knoblauch
Hähnchenkeulen
Hühnerfond
Paella Gewürz
TK Gemüse
Zitronen
Ja, daraus lässt sich was zaubern.
Die Hähnchenkeulen mit Paella Gewürz gewürzt und angebraten.
Wieder aus der Pfanne und das Gemüse angeschwitzt
Auch wieder raus und Reis in die Pfanne.
Kurz rösten und mit Hühnerfonds aufgießen.
Wenn alles kocht noch etwas Paella Gewürz dazu.
Hier scheiden sich die Geister.
Der eine macht ausreichend flüssigkeit damit man nicht so oft rührt, was den Reis schlonziger macht.
Ich persönlich mag es wenn die Paella diesen Risotto Touch hat.
Also gieße ich immer wieder auf und rühre um.
Dabei kann man auch immer wieder testen in welche Richtung der Geschmack geht.
Dementsprechend mit Fonds oder Wasser weiter aufgießen.
Die Keulen mitkochen das sie gar werden.
(Ich knuspere sie dann im Backofen oder Grill nochmal auf. Schmeckt besser. Muss nicht.)
Wenn man merkt das der Reis langsam gar wird das Gemüse dazu und weiter köcheln
Noch final abschmecken, garnieren mit Zitronen und ab gehts.
Sicher nicht “Original” aber eine schnelle, leckere und sommerliche Freestyle Version.
Haut rein!
