Wer auf Süß-Sauer steht ist hier genau richtig!
Die kombination aus fruchtiger, frischer Paprika mit würziger Chili und genialer Süße passt nicht nur zu Käse!
Wie wäre es als Glace für Chicken Wings oder Ribs?
Oder als Dip für Nuggets?
Oder…. Wir haben hier so viele Möglichkeiten.

Das Rezept macht Spass, ist im Nu fertig und kinderleicht!

So hab ichs gemacht:

Zutaten:
900g Paprika geputzt
100g Chilies geputzt
300ml Apfelessig
1Kg Gelierzucker 1:1
ca. 4 EL Senor Chorizo Gewürz

Und so wurde sie gemacht:

Die Zutaten

1.jpg

Paprika und Chilies geschält und kleingeschnitten in einen Topf geben.

2.jpg

Roh und kalt mit dem Pürierstab restlos zerkleinern.
(Merke, umso kleiner geschnitten, umso leichter gehts)

3.jpgDas ganze auf den Herd stellen und Flamme an.
Derweil großzügig oder je nach Gusto würzen.
Auch hier gilt, rein geht immer – raus wird schwer.

4.jpgWenn die Masse heiß ist Gelierzucker und Apfelessig komplett rein.

5.jpgAufkochen und 5 min unter rühren weiter köcheln lassen.

6.jpgFertig

7.jpg

Und sofort heiß in Gläser füllen.
Das mt dem Umdrehen hab ich von meiner Mutter. Kein Plan warum, ich machs halt.

8.jpg

Nach ein paar min. zurück in die natürliche Position und abkühlen lassen.

9.jpg

Am nächsten Tag, verzehrfertig…

10.jpg

 

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